シリーズ 米粉パンミックス粉 セット内容 米粉パンミックス粉 キャラメル（310g） ドライイースト（3g） 原材料名 小麦粉、米粉、キャラメル、トレハロース、グルテン、澱粉、脱脂粉乳、砂糖、塩、モルトフラワー、増粘材、ビタミンC 保存方法 直射日光、高温、多湿を避け、冷暗所にて保存してください。 アレルギー 小麦 作り方 ホームベーカリーにミックス粉、バター１７ｇ、水１８０ｃｃを入れます。 ドライイースト３ｇを所定の場所にセットします。（１に混ぜてもOK） 早焼き・おいそぎコースまたは小麦粉コースに設定し、スタートを押します。 焼き上がり直後に素早くパンケースから取り出し、一定時間冷ましてからスライスして下さい。 美味しく焼き上げる＆召し上がるポイント バター、水、イーストを正確に計量して下さい。 焼き色は【薄め】設定がおすすめです。 室温、水温、粉温度を季節ごとに微調整して下さい。 ※作り方は、商品パッケージの裏面にも記載してあります。 美味しい米粉パンを作るための最大のポイントは温度調整です。 パン作りにおける温度とは、水温、室温、材料温度、パンケースの４つです。温度調整はイースト菌の活性化を左右する、重要な行程 です。イースト菌が最大限に活性化する温度は30℃〜34℃（米粉パンの場合）です。ホームベーカリーの発酵時の温度上昇が10度前後のため、 前記４つの平均温度を20℃〜24℃に設定するのがポイントです。下記表を参考に温度調整をして下さい。 冬（気温0℃〜15℃） 夏（気温25℃〜35℃） 春・秋（気温15℃〜25℃） 水温 32℃〜40℃ 10℃〜15℃ 20℃〜25℃ 室温 14℃〜16℃ 24℃〜28℃ 18℃〜22℃ 材料温度 14℃〜16℃ 24℃〜28℃ 18℃〜22℃ パンケース 気温が15℃以下の日は50℃前後のお湯をパンケースに入れ、予めケースの温度を上げて下さい。パンケースは鉄で出来ているため、冷やされ、発酵に影響が出てしまうためです。 ※冷暖房使用時でも一定以上温度が上下しない事を考慮し、無理なく室温調整して頂くために季節別にしております。 また、上記温度はあくまでも当ミックス粉を使用した場合の目安です。 【商品・ご注文に関するご注意】 リニューアル等メーカー規格変更により、商品の仕様（内容量・パッケージデザイン等）は変更となる場合がありますのでご了承下さい。 詳細は自動返信メールの後、当社より再度2度目の確認メールにてお知らせいたします。自動返信メールが届かない場合はメールアドレスの記載間違えですので再度ご確認下さい。

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